نان و برنج هر دو از منابع اصلی کربوهیدراتها هستند و مصرف همزمان آنها منجر به دریافت بیش از حد کالری میشود.
۲۳۶ مطلب
نان و برنج هر دو از منابع اصلی کربوهیدراتها هستند و مصرف همزمان آنها منجر به دریافت بیش از حد کالری میشود.
به دلیل نوع فرهنگ خاص غذای ایرانی، نان آن هم از نوع طبخ سنتی آن، از دیرباز در سفره مردم نقش و جایگاه پر رنگی دارد. به طوری که بخش قابل توجهی از غذاها، اساسا بدون «نان» و بهتر است بگوییم همین نانی که مردم از نانواییها تهیه میکنند، کامل نمیشود.
محققان این تحقیق دریافتند که ترکیب این روشها، انجماد، یخزدایی و سپس برشته کردن، منجر به کاهش قابلتوجه قند نان شد و یافتهها نشان میدهد که چنین راهکارهای آمادهسازی میتواند بهطور مطلوب پاسخ گلیسمی نان سفید را تغییر دهد.
طبق آمار رسمی، از مجموع ۴۲۰هزار مرگ سالانه در ایران، حدود ۶۰هزار نفر بهدلیل مصرف نان بیکیفیت و فقدان نان کامل جان خود را از دست میدهند!
بر اساس تحقیقی که از سوی «اتحادیه فدرال مصرفکنندگان فرانسه» انجام شده است، بهترین نانها رتبهبندی شدند.
مدیرکل دفتر بهبود تغذیه جامعه وزارت بهداشت، درمان و آموزش پزشکی، گفت: مصرف نان کامل به کنترل قند خون کمک کرده، خطر ابتلا به دیابت را کاهش میدهد و حتی میتواند از سکتههای قلبی و مغزی پیشگیری کند.
تارت سیب زمینی با خمیر هزارلا نوعی نان سیب زمینی بسیار نرم و خوشمزه است که میتوانید خیلی آسان آن را در منزل تهیه کنید.
حشمتالله عسگری در واکنش به انتشار خبری در خصوص افزایش قیمت نان در سال آینده اظهار کرد: هیچ صحبتی در خصوص افزایش قیمت نان نداشتهایم و خبرهایی مبنی بر افزایش قیمت نان در سال آینده کذب محض است.
نان به عنوان یکی از اصلیترین مواد غذایی در سفرههای ایرانیها همیشه اهمیت زیادی داشته و نقش ویژهای در تأمین انرژی روزانه دارد. اما سوالی که مطرح میشود این است که کدام نانها واقعا برای بدن مفیدتر و سالمتر هستند؟ آیا نانهایی که در ظاهر تیرهتر به نظر میرسند، از نانهای سفید سالمترند؟ برای پاسخ به این سوالات، رئیس اداره غذاهای ویژه سازمان غذا و دارو، زهره پوراحمد، توضیحاتی ارائه داده است که در ادامه به بررسی آنها خواهیم پرداخت.
