نتیجه یک پژوهش در مقیاس بزرگ انجام شده در مجله آمریکایی تغذیه بالینی نشان داد که سطوح بالای مصرف تخم مرغ (بیش از هفت عدد در هفته در مقایسه با کمتر از یک عدد در هفته) با بدتر شدن کلسترول خون یا خطر ابتلا به بیماری قلبی و مرگ زودرس بیشتر در ارتباط نیست.