۹۹ مطلب
برای اونهایی که میبینن خیلی جذابه و شاید بیشتر برای اونها هیجان داره، چون قیافه و واکنش هر کسی متفاوته. شاید با این شکلات بشه ذائقه افراد و حتی ملیتهای مختلف رو هم شناخت. برای من که مزه پیاز و بوی گریس میداد. دوریان، میوهای گرمسیری با پوستی خشک و خاردار، گوشتهای بد بو و دانههای بزرگ است.
«آن بلکمور»، بهجای خوردن شکلات، تصمیم گرفت این جعبه شکلات را برای یادگاری از این مراسم نگهدارد. این شکلات وانیلی، در خانواده بلکمور دست به دست شد تا به نوه او «جین تامپسون» ۷۲ ساله رسید. جین تامپسون هم تصمیم گرفت، شکلات را برای فروش در حراجی «هانسون» قرار دهد.
طی مراسمی در کانزاس سیتی شرکت راسل استور از بزرگترین جعبه شکلات جهان که بیش از دو و نیم تُن وزن دارد رونمایی کرد.
دانشمندان سازوکار خاصی را کشف کردهاند که به توضیح چگونگی تاثیر شکلات بر سیستم قلبی-عروقی کمک میکند. فلاوانولهای زیست فعال موجود در کاکائو میتوانند باعث تولید نیتریک اکسید بیشتری شوند، گازی که باعث باز شدن و گشاد شدن رگهای خونی ما میشود.
چربی موجود در شکلات تقریبا به محض تماس با زبان با یک عملکرد کلیدی به ایفای نقش میپردازد آن چه کارشناسان آن را «احساس شکلات» مینامند.
شکلات آجیلی نوعی شیرینی شکلاتی است که از ترکیب شکلات با مغز گردو، خلال پسته و بادام و... تهیه میشود و بسیار خوشمزه و مجلسی است.
طبق یک مطالعه که در سال ۲۰۱۸ منتشر شد، اولین شواهد برای استفاده از کاکائو (دانه تخمیر شده و خشک شده میوهای که در درخت کاکائو (Theobroma) در آمریکای جنوبی رشد میکند) به حدود ۵۳۰۰ سال پیش و محوطه باستانی سانتا آنا-لا فلوریدا در جنوب شرقی اکوادور که به فرهنگ مایو چینچیپ (Mayo-Chinchipe) نسبت داده میشود، برمیگردد.
نتیجه یک پژوهش که در آن ۲۰ هزار نفر مورد بررسی قرار گرفتند نشان داد که خوردن تا ۱۰۰ گرم شکلات از جمله شکلات شیری در روز با کاهش خطر بیماری قلبی و سکته مرتبط است.
دانشمندان در تلاش هستند تا با تجزیه و تحلیل متوجه شوند که ریشه طعمهای خاص از کجاست تا بتوان آن طعمها را به طور مداوم تکثیر کرد.
بسیاری از پزشکان توصیه میکنند افرادی که دارای پوست مستعد هستند، برای پیشگیری از ابتلا به آکنه، از خوردن مواد غذایی همچون شکلات اجتناب کنند، اما مطالعات جدید میگوید که هنوز ارتباط معنا داری میان شکلات و آکنه یافت نشده است.
