سن، ژنتیک و عادتهای روزمره میتوانند موجب شوند بدن افراد واکنش بسیار متفاوتی به نمک نشان دهد. این موضوع کمک میکند دریابیم که چرا برخی افراد راحتتر از دیگران به فشار خون بالا مبتلا میشوند.
۹۵ مطلب
سن، ژنتیک و عادتهای روزمره میتوانند موجب شوند بدن افراد واکنش بسیار متفاوتی به نمک نشان دهد. این موضوع کمک میکند دریابیم که چرا برخی افراد راحتتر از دیگران به فشار خون بالا مبتلا میشوند.
برخلاف نمک که طعم آن قابل تشخیص است، قند اغلب در غذاها «مخفی» است. برای مثال: یک لیوان نوشابه حدود ۷–۱۰ قاشق چایخوری قند دارد یا برخی ماستهای طعمدار و سسهای آماده، ترکیبی از قند و نمک هستند. این مصرف ناخواسته باعث میشود افراد بدون اینکه متوجه باشند، از حد مجاز قند عبور کنند.
مطالعات جدید در فرانسه و انگلیس نشان میدهد کاهش تدریجی نمک در نان و غذاهای بستهبندیشده، حتی به مقدار کم، میتواند از هزاران سکته قلبی و مغزی جلوگیری کند و میلیونها دلار در هزینههای درمانی صرفهجویی کند، بدون آنکه مردم نیاز به تغییر عادات غذایی خود داشته باشند.
کارشناسان برای مقابله با اثرات سدیم بر پوست و حفظ سلامت و شادابی آن، توصیه میکنند که افراد مصرف غذاهای فوقفراوریشده مانند چیپس، سوپهای کنسروی، فستفود، گوشتها، ترشیها و نان را محدود کنند.
محققان با کمک نمک طعام برای نخستین بار نانوتیوبهای فلزی نیوبیوم با ویژگیهای پایدار ساختند؛ گامی بزرگ برای الکترونیک پرسرعت و رایانش کوانتومی آینده!
رودخانه «کالشور» از روستایهای جاجرم سرچشمه میگیرد، گذر این آب از دل کویر باعث تشکیل بلورهای نمک شده است. مردم این منطقه دو ماه از سال را به برداشت سنتی نمک از «کالشور» اختصاص میدهند.
رئیس مرکز بهداشت جنوب تهران گفت: برخلاف تصور عموم، نمک دریا سالمتر نیست و حتی در متون معتبر طب سنتی، از بدترین انواع نمک معرفی شده است. این نوع نمک معمولاً تصفیه نمیشود و به دلیل ورود پسابها و آلودگیهای صنعتی، حاوی فلزات سنگین، شن و ماسه و ناخالصیهای مضر است.
مصرف بیشازحد نمک نهتنها بر سلامت قلب تأثیرگذار است، بلکه ممکن است خلق وخوی فرد را نیز تحت تاثیر قرار دهد.
نمک به قهوهتان اضافه کنید تا تلخی آن کمتر شود. مقدار کم میتواند طعم تند و تیز قهوه را ملایمتر و مزه آن را برای کسانی که قهوه را زننده میدانند، خوشایندتر کند.
یافتههای محققان نشان میدهد که پتاسیم میتواند اثرات منفی نمک را کاهش دهد.
